Couteaux de cuisine professionnels en acier haute performance
Couteau à viande et fruits en acier carbone
Ce couteau polyvalent combine fonctionnalité et ergonomie pour les tâches exigeantes :
- Acier à 0,6% carbone pour un tranchant durable
- Manche antidérapant pour une prise en main sécurisée
- Couvercle de protection inclus pour un rangement sûr
- Usage multiple : viandes rouges, volailles, fruits fermes
Ensemble de couteaux allemands XITUO
L’ensemble idéal pour équiper une cuisine performante :
- 7 pièces complémentaires : couteau chef, santoku, couperet…
- Acier inoxydable allemand 56+ HRC
- Manches ergonomiques en résine POM
- Affûtage laser pour une précision extrême
Tableau comparatif
| Caractéristique | Couteau carbone | Set XITUO |
|---|---|---|
| Matériau | Acier carbone 0,6% | Acier inox allemand |
| Pièces | 1 | 7 |
| Usage | Viandes/fruits | Polyvalent |
| Entretien | Huilage régulier | Résistant à la corrosion |
Questions fréquentes
Comment entretenir un couteau en acier carbone ?
Nettoyage immédiat après usage, séchage rigoureux et application périodique d'huile alimentaire pour prévenir l'oxydation.
Quelle différence entre santoku et couteau chef ?
Le santoku (lame 12-18cm) excelle pour légumes et filets, tandis que le couteau chef (20-25cm) offre plus de puissance pour les gros morceaux.
Ces couteaux conviennent-ils aux gauchers ?
Les modèles présentés ont des lames symétriques, adaptées aux droitiers comme gauchers. Certains couteaux à désosser peuvent nécessiter une version spécifique.